Durante il periodo estivo il Ristorante Doc diventa "caffè Doc" la proposta in giardino di Vinicio.

Sigari in abbinamento ad esclusivi distillati, la passione di Vinicio per i Rhum consente al cliente di degustare pregiati rhum delle Antille con invecchiamento fino a 30 anni.
L'humidor all'interno del locale consente la conservazione perfetta dei sigari:
cohiba explendidos, siglo1 e siglo 2, montecristo, guantalamera, partagas, romeo&julietta il grande toscano extravecchio originale.

Caffè Doc presenta anche una carta dei desserts:
flan al cioccolato fondente, crem brullè, budino di amaretto e cannella, crostatina alla frutta fresca, semifreddo al caffè.